Kolagen
Jest to nierozpuszczalne w wodzie białko, które jest podstawowym materiałem budulcowym tkanek łącznych. W ciele występuje na przykład w kościach, ścięgnach, stawach, ale także w naczyniach krwionośnych i rogówce oka. W młodszym wieku organizm sam wytwarza kolagen, ale od około 25 roku życia jego produkcja maleje, a po 45 roku życia zatrzymuje się i należy go uzupełniać różnymi suplementami diety.
